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Die vom Ernährungsmediziner und Internisten Dr. Detlef Pape entwickelte Insulin Trennkost bzw. die Schlank im Schlaf Methode ist eine Ernährungsweise, die auf einen niedrigen Insulinspiegel abstellt. Denn das Hormon Insulin spielt eine zentrale Rolle bei der Gewichtszunahme bzw. der Gewichtsreduktion. Bei Schlank im Schlaf werden drei Mahlzeiten im Abstand von 5 Stunden verzehrt, wobei die Kohlenhydrate vornehmlich morgens und mittags gegessen werden. Abends sorgt eine reine Eiweiß Mahlzeit für einen niedrigen Insulinspiegel, der wiederum die Fettzellen in den Fettdepots frei zugänglich werden lässt.

Der Körper schüttet nachts Reparatur-Hormone aus, um seine Zellen zu regenerieren. Dafür braucht er vor allem Eiweiß Bausteine aus der Nahrung. Die nötige Energie für diesen Vorgang sowie für den Erhalt der Körpertemperatur bezieht er aus den Fettdepots. So schmelzen die überflüssigen Pfunde praktisch über Nacht – eben Schlank im Schlaf!